Considerado por dos años consecutivos como el Mejor Croissant de París, te compartimos donde buscar esta exquisita creación se ha convertido en una de las favoritas de quien busca croissants elaborados con masa madre.
De acuerdo a los historiadores, el croissant se originó en Viena, Austria. Es un pan tradicional que se puede consumir a cualquier hora del día para disfrutar de su delicioso sabor a mantequilla, olores a fermento y crujiente superficie, que resguarda sus características láminas delgadas que brindan intenso placer al gusto.
Aunque Austria es la cuna del croissant, es en Francia donde su popularidad crece gracias a su versión hojaldrada, la más conocida en el mundo.
El día de hoy tenemos una opción que puedes encontrar en San Miguel de Allende, el hotspot de México, y se trata de Panio donde la sencillez y balance de su sabor es ideal para saborear y se ha convertido en el hogar por excelencia de croissants ligeros, crujientes y exquisitos.
Para celebrar el Día Internacional de Croissant, los días 30 y 31 de enero, Panio tendrá un menú especial inspirado en este emblemático pan para deleitar a los visitantes en San Miguel de Allende, Celaya y Querétaro.
“En Panio trabajamos el croissant con especial atención. Nosotros partimos de un fermento natural llamado poolish, que es una masa madre blanda de gran sabor y aroma agradeble, que se combina con los sabores a mantequilla y se deja en reposo de 24 a 48 horas”, comparte Alberto Laposse, director creativo al frente de Panio.
Considerado por dos años consecutivos como el Mejor Croissant de París, la receta de panio y esta exquisita creación se ha convertido en una de las favoritas de quien busca croissants elaborados con masa madre.
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