Te compartimos 5 tips infalibles que te harán un experto en vinos y en especial del Syrah
Cada 16 de febrero se celebra el Día Mundial del Syrah. Conoce los encantos de esta uva Gala cuyas investigaciones genéticas, desarrolladas por la Universidad de Davis, en California, marcan en dicha región, al sur de Francia, la génesis de esta variedad
Durante el Imperio Romano, la tribu gaélica de los allobroges cultivaba una vid conocida como Allobrogica –predecesora de la Syrah– en el Ródano del Norte. El vino elaborado a partir de esta uva ganó reputación por su excelente calidad y su característico toque a alquitrán, documenta el especialista Oz Clark.
De acuerdo con Karen MacNeil, los Syrah más espectaculares del mundo se arraigan en exclusivos distritos vitivinícolas como Hermitage, Côte Rotie y Cornas.
Llevada por protestantes franceses, esta cepa arribó a Sudáfrica en el siglo 17; luego, en la década de 1830, llegaría a Australia para convertirse en la uva tinta más plantada en aquel País, y finalmente aterrizó en California en 1936.
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Su expresión está marcada principalmente por frutos negros acompañados de destellos a cereza; sin embargo, los toques de carnes asadas, tocino, cuero, aceitunas negras, pimienta, café y especias distinguen la exuberancia de los Syrah del Valle del Ródano.
Predominantemente frutal y carnoso al beber, de cuerpo robusto, tanino medio y buena acidez, es un varietal perfecto para acompañar carnes oscuras y platos ligeramente especiados, principalmente del acervo culinario indio.
Sorprende a tus amigos y luce como todo un experto en vinos, con la recomendaciones que nos brinda Pozo de Luna vinícola ubicada en San Luis Potosí y que brinda vinos mexicanos de gran calidad.
El vino tinto debe mantenerse a una temperatura entre los 16 a 18°C. No lo expongas a cambios bruscos ni a la luz solar directa.
Para descorchar prefiere un buen sacacorchos. Son una buena inversión y muy fáciles de usar.
Sirve en copa cristal. Los vinos encierran entre 400 y 500 sustancias volátiles y aromáticas que, sin la ayuda de este recipiente, se perderían en el aire, lo que impediría aprovechar todas las características de la bebida.
Al tomarlo, sostén la copa por el tallo, para que no calientes el vino con la temperatura de tu mano.
Oxigena el vino: sírvelo y dale un par de vueltas, así el sabor llegará unificado a tu paladar.
¿Por qué preferir un Syrah?
Syrah es un vino que por sus taninos dulces, gran frescura, mineralidad y armonía, conquista a todos los paladares. Hasta los más exigentes apreciarán su gran personalidad y carácter, que son el resultado de la crianza de 14 meses en barricas nuevas de roble francés y americano.
Sus notas púrpuras con reflejos de granate, frutos negros y azules maduros, no sólo los disfrutarás en el momento, sino que mejorarán en tu memoria y corazón al compartir ese día especial.
Esta etiqueta de Pozo de Luna es el compañero ideal de platillos como cortes de carne, pastas con salsas intensas o condimentadas, carne de cerdo, asados y quesos maduros. Puedes ofrecer estos maridajes en tu celebración de San Valentín.
Además, este vino tinto tiene una maceración prefermentativa seguida de una fermentación controlada entre 20 y 28°C en tanques de acero inoxidable. Este vino está hecho con vides de Pozo de Luna y El Jaralito.
Pozo de Luna aporta a la industria vinícola mexicana una variedad de vinos con un estilo propio, completamente distinto al de otras regiones.
Para más información, por favor visita: www.pozodeluna.mx/
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